|
|
| Özlü Söz |
|
Boş zaman yoktur boşa geçen zaman vardır. Tagore |
|
| |
|
Önce fasulyeyi (maş fasulyesi veya soya fasulyesi de kullanabilirsiniz) bir gece önceden ıslatalım. Ertesi gün yıkayıp süzdüğümüz fasulyeyi iyice yumuşayana dek haşlayalım, suyunu süzüp, bir kenarda bekletelim. Öte yandan ayıkladığımız ve iyice yıkadığımız ıspanakların köklerini 10 cm uzunluğunda keselim. Daha sonra kökleri suda bekletelim. Bu arada geniş bir tencereye koyduğumuz sıvıyağda soğanları 1-2 dakika kavuralım. Üzerine, suyunu süzdüğümüz ıspanakları düzgün bir şekilde yerleştirip, haşlanmış fasulyeleri serpiştirelim ve 10 dakika kadar hiç su koymadan pişirelim. Ufak bir kasede; tuz, karabiber, un, şeker ve limon suyunu 1 su bardağı soğuk su ilavesiyle iyice çırpalım ve yemeğin üzerine yavaş yavaş gezdirelim. 15 dakika daha pişirdikten sonra ılınmaya bırakalım. Afiyet olsun.
8 kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
Malzeme listesi
1 demet ıspanak
1 su bardağı barbunya veya kuru fasulye
2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker |
|
|
|
|
|
