|
|
| Özlü Söz |
|
İki şeye hakkım olduğuna karar verdim: Özgürlük ve ölüm. Birine sahip olamazsam ötekini isterim çünkü hiç kimse beni canlı tutsak edemez. Harriet Tubman |
|
| |
|
6 kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
Malzeme listesi
6 adet patlıcan
1 su bardağı sıvıyağ
6 adet orta boy kuru soğan (yarım halka şeklinde doğranmış)
6 diş sarmısak (ince doğranmış)
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber (iri doğranmış)
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 adet kesme şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Öncelikle, patlıcanları çizgili şekilde soyup tuzlu suda bekletin (Sap kısımlarını da soyarsanız, görünümü güzel olur). Kurulayıp, ortasına bıçakla kesik açın. Kızgın yağda her tarafını hafifçe kızartın. Öte yandan, bir tavada soğanı ve sarmısağı zeytinyağıyla kavurun. Doğranmış domatesi, yeşil biberi, maydanozu, şekeri, tuzu ve karabiberi ilave edin. 10 dakika pişirin. Hazırladığınız harcı, kızarmış patlıcanların içine eşit miktarda paylaştırın. Tepsiye 2 su bardağı su koyup, fırında 25 dakika pişirdikten sonra, servis için soğumaya bırakın.
Püf noktası; İmam bayıldı ılık olarak servise sunulduğunda daha lezzetli olur.
|
|
|
|
|
|
